说实话，我刚开始干酒吧领班那会儿，也是从新人一步步摸爬滚打过来的。莆田这边商业步行街和城市广场附近夜场多，但坑也不少。今天就用我自己的经历，给想来莆田本地酒吧上班的姐妹们写点干货，少走弯路。
1. 怎么分辨靠谱场子？先看这3点
第一，正规直招的场子不会收任何费用。我当初在步行街碰见个中介，说要先交500押金，结果人跑了。靠谱的场子都是面试直接聊，无押金、日结，工资面谈时就说清楚。
第二，看场子位置。莆田城市广场附近的酒吧，一般地段好、客流量大，管理也更正规。偏僻巷子里的小店，最好多留个心眼，可能是临时搭的草台班子。
第三，问清楚有没有包食宿。我踩过坑，有的说包吃住结果住的是地下室。正规场子包食宿都是写在明面上的，条件也实在，比如步行街附近的酒吧，宿舍就在楼上。
2. 面试时该问什么？别不好意思
第一，直接问工资结构：底薪多少？有没有提成？日结还是月结？我见过很多新手不敢问，最后干了活拿不到钱。莆田这边行情，日结大概1200-1800，看个人能力。
第二，问上班时间。酒吧通常晚上8点到凌晨2点，但有的场子拖到4点。我第一天在本地酒吧上班，没问清楚，结果熬到凌晨5点，第二天直接起不来。
第三，问有没有培训。正规直招的场子，领班会带你熟悉流程，比如怎么接待、怎么推销酒水。没人教的场子，八成不靠谱，去了也是瞎忙活。
3. 第一天上班，这4件事必须做
第一，提前到店熟悉环境。我第一次去商业步行街那家酒吧，提前半小时到，把吧台、卫生间、消防通道都走了一遍。这样客人问路或者有事，你不会慌。
第二，穿对衣服化好妆。酒吧灯光暗，但客人一眼能看到你。我建议穿亮色系，别太暴露，得体大方就行。莆田这边夜场女孩都挺会打扮，学学她们。
第三，记住同事和领班的名字。第一天主动打招呼，比如“张哥好”“李姐好”，混个脸熟。我当初就靠这招，第二天领班多分了我一桌客人，日结多了200块。
第四，随身带个小本子。记下客人的习惯、酒水偏好，比如“3号桌爱喝科罗娜”。这样回头客人来了，你直接报出他爱喝的，提成自然到手。
4. 别信那些“高薪急招”的套路
莆田城市广场附近，偶尔有人发传单说“日薪3000，不用干活”。我告诉你，天上不会掉馅饼。正规场子靠的是服务和酒水提成，没那么多捷径。我见过几个姐妹信了，结果被骗去外地。记住，无押金、正规直招、面试能进店看环境，这三点缺一不可。
5. 工作时要懂保护自己
酒吧里什么人都有，有的客人喝多了动手动脚。我的原则是：礼貌拒绝，叫领班。莆田本地酒吧一般都有保安，别自己硬扛。还有，别跟客人私下走，哪怕他说给双倍小费。安全第一，钱是赚不完的。
6. 长期干，得学会攒钱和提升
这行日结高，但花销也大。我刚开始在步行街上班，每天下班就去吃地道美食，一个月下来没存多少。后来学会记账，把包食宿省下的钱存起来，半年后攒了小两万。另外，多跟老员工学，怎么聊天、怎么推销，经验才是硬通货。
总之，莆田夜场机会多，但得自己长心眼。有啥问题随时问我，领班也是从你们这一步过来的。
